刊 名: | 《南都周刊》 |
索 取 号: | D6/146 |
主办单位: | 南方报业传媒集团主办 |
发行周期: | 周刊 |
荷兰人为什么爱吃白芦笋
春游至台湾南部乡下,行经菜市场,瞧见小贩在兜售芦笋,一根根俢长挺直,却非常见的绿芦笋,而是西方人较喜欢的白芦笋。想不到乡间竟有此物,该不会是进口的吧?一问之下,并非舶来品,而是自家栽种。
“削了皮清炒,或者煮汤,又甜又脆,”农妇向我推销,“这种白色的只有这个季节才有,产期很短哦。”原来在台湾,白芦笋也是春之味。
眼下暮春将至,如果我还住荷兰,过不了多久,白芦笋就要盛产了。荷兰的芦笋季在每年4月底展开,至6月中旬左右告一段落,在这不到两个月期间,不论是大餐厅或小饭馆,都纷纷推出各种白芦笋佳肴,供众家吃客痛快享用。
过了夏至日,市场上便难得再见到白芦笋,偶尔在超市惊鸿一瞥,多半是进口货,或是温室栽培的产品,价格之高不在话下。
文章摘自《南都周刊》2017年第8期
期刊简介:(星级指数★★★★)
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